夏季一到，冰箱成了家庭食物的存放地。冰爽的西瓜、冷饮更是不可或缺的祛暑甜品。不过，冰箱储存食物要讲究一定的原则，大多数人认为把食物存放在冰箱中，就可以保证新鲜，其实这是非常不正确的。有些食物不适宜放在冰箱储存，影响食物的质量；另外为了避免冰箱有异味，夏季冰箱使用也有一系列的注意事项。

        不适合放在冰箱中的食物

        并不是所有的食物都适合放在冰箱中进行存放，对于一些食物放在冰箱中，不仅会影响口感，甚至还有可能加速食物的变质。

        1、蜂蜜放入冰箱，会促进它结晶分出葡萄糖。这个改变并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的养分价值，但是却会影响到口感的均匀程度。所以为了更好的口感，最好还是不要把蜂蜜放在冰箱中存放。

        2、奶粉、咖啡等干制品不宜进冰箱，如果密封不严，就会导致冰箱中的潮气进入食物，既影响食物风味，而且容易生霉。

        存放不能超过三个月

        随着气候的变热，冰箱就成了家里运用频率最高的电器，一次吃不完的饭菜、蔬果，都喜爱放在冰箱里，以为这样就可以延长食物的保质期。不过根据研究发现，冰箱中的食物也不应该存放的太长。不同的食物存放的时间也是有所差异的，一般不超过三个月。

        一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为-18℃，冷藏室的温度在1℃到7之间。而如果温度在4℃到6℃的冰箱冷藏室内，则很容易变成细菌繁殖的新场所。

        夏季需存放冰箱的食物

        1、蔬菜

        特别绿叶菜蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下寄存时，其间的养分成分会逐步丢失，并且亚硝酸盐疾速添加，用户从超级市场买回的蔬菜应该马上用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。

        2、酸奶

        酸奶在室温下寄存，其间的乳酸菌会被室温杀死。从而失去了酸奶的保健作用，同时也会增加酸奶的酸度，口感变得不好，所以买回家的酸奶一定要放在冰箱中存储，并尽快食用。

        3、熟肉制品

        熟肉制品非常容易繁殖细菌，甚至是多种风险的致病菌；豆制品比肉制品更容易发生微生物繁殖，所以熟肉制品一定要放在冰箱最里面进行存储。

        4、虾仁等海鲜干品

        虾仁等海鲜干品，特别容易在室温下吸潮而导致质量劣变，不但会造成蛋白质的分化而发出冲鼻的氨味，并且会产生致癌的亚硝胺，所以买回家的海鲜干货也应该放在冰箱中冷藏。

        5、调味酱

        如果在室温下存放调味制品，或缓慢的产生脂肪氧化和风味口感变质的问题。如果开封后，在两个星期内都吃不完，最好放在冰箱内进行冷藏。沙拉酱和西红柿沙司等不太咸的调味酱，开封之后一定要放在冰箱里的。茶叶密封之后在冰箱中保管可以削减香气的丢失。家里的油脂、花生酱、芝麻酱等放在冰箱里，能寄存更久的时间而不氧化。