苏州人吃蟹有讲究，使用的器械也花样不少，“蟹八件”是必备的器具，那么为什么吃蟹要用“蟹八件”呢?苏州装修公司告诉你呀！

传说古代在苏州闾门，一个富商嫁女，嫁妆有一百二十抬之多，什么金银首饰，什么被褥枕垫，什么桌椅箱柜，什么碗筷瓢盆……林林总总，好不周全气派。

此处习俗是发妆的前一天，要把所有的嫁妆一抬一抬的配置装饰好，顺次摆放在街上，作一次检验，这正投合了富商要炫耀一番的心理。

出嫁这天很热闹，看嫁妆的人涌过来涌过去。在不绝的夸赞声里，却有一个工匠对富商挑剔说：“嫁妆九十九样，再添一样‘蟹八件’就百全百美了。”富商是个食蟹迷，听了，二话不说就让这工匠连夜赶制“金蟹八件”。

第二天喜日，这一抬书写着“飞黄腾达”的蟹八件，在男家被围观，引起了轰动，一传十，十传百，于是到了民国年间，这蟹八件就成了许多苏州女的嫁妆之一。

图解“蟹八件”

1、腰圆锤

用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。

2、长柄斧

掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。

3、签子

剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。

4、长柄勺(调羹)

刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。

5、镊子

剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。

6、剪刀

剪下蟹腿蟹螯

7、盆

盛放蟹盖

8、剔凳

它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上，用小锤砸开。

也有人认为，这些工具是苏州人在实践中摸索出来的，今天你添一件，明天我添一件，没有定论，只为合用。