同时,虽然许多亲子餐厅经营模式很有创意,但还是有很多更有实力的大餐厅、高档酒店,具备能力将服务拓展到“亲子”模式,与新生的亲子餐厅品牌形成竞争。
这种情况下,想吸引到更多家长,持续获得关注,经营上就得保持高服务质量,不断推陈出新。
有的亲子餐厅就开辟出高端母婴产品区,从婴儿辅食到高端婴儿推车、安全座椅,关于宝宝的一切都有准备,提供餐饮+亲子+购物的一站式服务,也有许多亲子餐厅提供定制生日派对服务。
此外,软件设施也是主要的拓展方向,许多餐厅会花大量精力和成本,在主题活动的开发设计和材料准备上。
比如有亲子餐厅每天设置5个活动时段,每个时段约半小时,活动主题有绘本故事、手工、美术、音乐、舞蹈、迷你电影放映等,让每个在不同时段来的孩子都有的玩,有些家长还会根据店内提前公布的活动预告,有选择地来店消费。
也有亲子餐厅靠某个精心设计的品牌活动俘获家长和孩子的心,如某西餐亲子餐厅,每个月都会举办一次的“香草游击队”体验活动,孩子跟随大厨学习香草知识,通过游戏的方式学习做甜点、冰激凌和汉堡,同时锻炼了认知能力,动手能力和团队配合能力。
一般在亲子餐厅消费的家庭,用餐+玩耍的时间在2小时左右,趣味和知识的体现越多元化,家长和孩子滞留时间就越长,餐饮消费的额度也就越大,而不断更新的各种活动,则会吸引家长重复消费,直到形成品牌吸引力。
苏州装修网小编结语
儿童餐饮市场成为餐饮市场的一个新增长点,原因在于国内全面开放二孩政策,儿童数量逐步增加,以家庭为单位,以子女为核心的亲子需求大增。同时,现代家庭收入的提高、生活方式和理念改变,家长越来越注重对孩子健康的投资以及亲子感情的培养。但亲子餐厅高成本、缺乏特色、生命周期短则是经营的难点,因此打造高辨识度的亲子文化,树立品牌创意的唯一性,提高服务质量,提升开发拓展项目的能力,是亲子餐厅需要重视的方面。